Внимание : В зависимости от используемой начинки, калорийность блюда может меняться. Низкокалорийными среди голубцов с фаршем считаются те, в которых используется куриное мясо. Больше всего калорий содержат голубцы с свиным фаршем.
Также, существуют закусочные диетические и постные варианты блюд, не содержащие мяса . Такие блюда придутся по вкусу всем гурманам, бдительно следящим за фигурой.
Рассмотрим пошагово, с иллюстрациями на фото, как сделать голубцы из витаминной китайской капусты в духовке или мультиварке, в кастрюле или на сковороде.
В мультиварке
С мясным фаршем и рисом
Необходимые ингредиенты :
- 300 грамм фарша мясного;
- пол-стакана отварного риса;
- 1 кочан пекинской капусты;
- 1 головка лука;
- 1 большая морковь или 2 маленьких;
- 1-2 стакана томатного сока;
- масло растительное.
Как приготовить :
- Морковку промойте, очистите, натрите на средней тёрке.
- Лук очистите от кожуры, порежьте мелкими кусочками.
- Соедините лук с морковью и обжарьте их в мультиварке используя режим «Жарка».
- Смешайте фарш, отваренный рис и часть обжаренных овощей.
- Отделите необходимое количество листьев от кочана пекинки. Для того чтобы получить более мягкие капустные листочки, ошпарьте их кипятком и дайте немного остыть.
- Возьмите листочек капусты, выложите на него фарш и аккуратно заверните со всех сторон.
- Выложите поверх оставшейся поджарки получившиеся голубцы.
- Для соуса используйте томатный сок слегка разбавленный водой. Затем выберите режим «Тушение», и оставьте его на 30 минут. Далее переключите на режим «Запекание», и готовьте в течении 20 минут.
В томатно-сметанном соусе
Необходимые ингредиенты :
- большой кочан пекинской капусты;
- 500 грамм фарша из говядины и свинины;
- 1 штучка репчатого лука;
- 2 столовых ложки томатной пасты;
- 2 столовых ложки сметаны;
- специи.
Как приготовить :
- Луковицу измельчите удобным вам способом.
- Морковку пропустите через крупную тёрку.
- Смешайте подготовленные овощи и фарш.
- Отделите большие листья китайской капусты, промойте их. Затем выложите фарш и сформируйте голубцы.
- Для подливы соедините пол-литра воды с томатной пастой и сметаной, по вкусу добавьте соль и перец.
- Голубцы уложите в мультиварку, затем залейте полученным соусом. Выставьте режим «Тушение» на 1 час.
На сковороде
Из индейки
Необходимые ингредиенты :
- кочан пекинки среднего размера;
- 600 грамм филе индейки;
- 100 грамм риса;
- 3 штучки лука жемчужного;
- перец молотый, соль.
Для подливы :
- 250 мл капустного отвара;
- чайная ложка соли, щепотка перца;
- 70 грамм пасты томатной;
- 1 столовая ложка густых сливок;
- 2 столовых ложки оливкового масла.
Как приготовить :
- Филе индейки порубите крупными кусками. Лук порежьте привычным вам способом, затем пропустите через мясорубку вместе с филе.
- Соедините отваренный рис с фаршем, приправьте специями.
- Листья капусты отварите в течение 3 минут.
- Дав листочкам остыть, удалите белую часть. Если хотите сделать маленькие голубцы, разрежьте лист на 2 части.
- Уложив фарш, скрутите листы в рулетики.
- Отвар капусты смешайте с солью, томатной пастой и сливками.
- Полученной смесью залейте голубцы и тушите на сковороде до полной готовности.
С сыром тофу
Необходимые ингредиенты :
- 2 крупных моркови;
- 2 помидора;
- 10 листьев петсай;
- 100 грамм сыра тофу;
- 50 грамм орехов грецких;
- 70 мл томатного соуса;
- лист лавровый.
Как приготовить :
- Сыр и морковь натрите. Помидоры порежьте мелкими кубиками.
- Орехи измельчите ножиком или разрубите скалкой.
- Смешайте морковь, сыр и орешки. Обжарьте смесь на сковороде.
- Соедините томатный соус и специи, доведите до кипения, уберите с плиты.
- Отпаренные в кипятке листья капусты наполните начинкой, поджарьте до полной готовности. Перед подачей полейте соусом.
В духовке
С фаршем и подливкой
Необходимые ингредиенты :
- 500 грамм фарша индейки или курицы;
- стакан риса;
- средний кочан петсай;
- 1-2 луковицы;
Для подливы :
- 1 головка лука;
- 1 морковка;
- 2-3 столовых ложки пасты томатной;
- 2 столовых ложки сметаны;
- 1 стакан воды или мясного бульона;
- 1 долька чеснока.
Как приготовить :
- Морковь натрите на большой тёрке. Лук измельчите на мелкие кусочки.
- Также порубите и чеснок.
- Чесночок, морковку и лук соедините, затем слегка обжарьте.
- Смешайте рис и фарш. Полученную смесь выложите на капустные листы, затем заверните.
- Обжаренные овощи смешайте с сметаной, томатной пастой, бульоном. Добавьте немного перца и соли.
- Выложите голубцы на противень и запекайте при температуре 200 градусов около получаса.
С белыми грибами
Необходимые ингредиенты :
- 3 больших листа петсай;
- фарш из кролика;
- 60 грамм риса;
- 40 грамм сыра;
- 30 грамм лука;
- щепотка перца;
- 20-30 грамм масла сливочного;
- 40 грамм грибов белых;
- 1 помидор;
- 100 грамм куриного бульона;
- столовая ложка сметаны.
Как приготовить :
- Лук порежьте маленькими кубиками и разделите на две части. Одну часть обжарьте на масле.
- Соедините фарш с отваренным рисом и натёртым на крупной тёрке сыром.
- Добавьте перец и обжаренный лук, хорошенько перемешайте.
- Срежьте нижнюю часть листов пекинки, уложите на них фарш и закатайте в трубочки.
- Грибы порежьте мелкими кусочками, обжарьте с луком. Добавьте бульон, тушите 1 минуту.
- Голубцы уложите на противень, добавьте соус, запекайте в духовке 25-30 минут.
В микроволновке
С батоном
Необходимые ингредиенты :
- 70 грамм батона;
- 700 грамм петсай;
- 1 лавровый лист;
- столовая ложка пшеничной муки;
- 2 дольки чеснока;
- 250 грамм фарша;
- 250 грамм куриного мяса;
- 1 штучка лука репчатого;
- пара щепоток молотого перца, соль.
Как приготовить :
- Лучок промойте, очистите, прокрутите через мясорубку с фаршем и куриным филе.
- Кусочки батона отмочите в холодной воде, слегка отожмите, также пропустите через мясорубку и добавьте к мясу. Добавьте специи.
- Тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.
- Срежьте ножиком грубую часть капустных листов, затем выложите на них фарш и сверните в форме конвертика.
- Уложите голубцы в кастрюлю для приготовления в микроволновке.
- Для получения сметанного соуса смешайте сметану с мукой, добавьте 300 мл воды, немного подсолите.
- Полейте соусом голубцы.
- Кастрюлю прикройте крышкой и оставьте в микроволновке на 15 минут выставив максимальную мощность.
С помидорами
Необходимые ингредиенты :
- 500 грамм фарша говяжьего;
- 1 небольшая морковка;
- 3 чесночных зубчика;
- 40 грамм масла подсолнечного;
- щепотка сахара и молотого перца;
- пучок базилика, петрушки, укропа;
- 5-6 помидоров среднего размера;
- 1 луковица;
- небольшой кочан пекинки.
Как приготовить :
- Удалите белую твёрдую прожилку у листьев петсая, на время запарьте их в кипятке.
- Морковь натрите, затем выложите в глубокую миску с фаршем.
- Зелень мелко порубите, добавьте к фаршу. Туда же выложите мелко нарезанный чесночок.
- В получившуюся смесь добавьте немного воды. Замесите фарш до состояния однородной кашицы.
- Заверните фарш в капустные листочки.
- У помидоров удалите мякоть, нашпигуйте их остатками фарша.
- Лук порубите соломкой, обжарьте в масле. Через пару минут добавьте томатную пасту и немного воды. Доведите до кипения.
- Залейте подливой голубцы.
- Накройте кастрюлю крышкой и выставите в настройках микроволновки максимальную мощность. Варите голубцы в таком режиме около 30 минут.
С куриным фаршем
С овощами
Необходимые ингредиенты :
- куриная грудка или фарш — 400 гр;
- пол-вилка петсай;
- половина стакана риса красного;
- 2-3 небольших помидора;
- 2 красных болгарских перчика;
- 1 головка лука репчатого;
- столовая ложка масла растительного;
- пучок петрушки;
- специи по вкусу.
Как приготовить :
- Рис промойте, залейте холодной водой и отварите в течение 5-7 минут до состояния полуготовности. Затем откиньте его на сито и дайте остыть.
- Фарш выложите в глубокую тарелку. Добавьте соль, перец, по желанию – прованские травы.
- Соедините фарш и рис.
- Для смягчения и удаления горького привкуса, листья капусты залейте кипятком на 5 минут ( и можно ли это исправить?).
- После, дав листочкам остыть, выложите на них фарш и аккуратно заверните.
- Болгарский перец и лук измельчите квадратиками, помидоры прокрутите через мясорубку.
- Смесь из перца, лучка и помидоров обжарьте на сковороде в течении 2 минут.
- К обжарке добавьте голубцы.
- Залейте всё кипятком, накройте крышкой. Готовьте 30-40 минут.
С йогуртом
Необходимые ингредиенты :
- 300 грамм куриного фарша;
- 2 куриных яйца;
- 50 грамм лука репчатого;
- 50-70 грамм морковки;
- 120-150 грамм помидоров черри;
- маленький пучок стебельков сельдерея;
- 6-7 больших листиков капусты;
- 50-100 грамм обезжиренного йогурта;
- сушёная морковь;
- пучок перьев зелёного лука, петрушка;
- соль.
Как приготовить :
- Мелко порубите лук, натрите морковь. Добавьте овощи к фаршу.
- Измельчите помидор, и также, как и смесь из фарша и овощей, выложите в сковороду. Тушите около 20 минут.
- Яйца порежьте мелким кубиком, выложите на сковородку, обжаривайте в течение 2 минут.
- На 1 лист пекинки выложите 2 столовых ложки фарша. Осторожно заверните фарш в конвертики, затем обжаривайте 5 минут.
- Для соуса смешайте йогурт, мелко порубленные лук и петрушку и щепотку соли. На каждый голубец приходится по чайной ложке такого соуса.
В кастрюле
Из филе курицы
Необходимые ингредиенты :
- небольшой кочанчик петсая;
- 700 грамм филе курицы;
- 4 столовых ложки риса;
- репчатый лук;
- морковь;
- 3-4 больших зубчика чеснока;
- приправа для курицы;
- кориандр молотый;
- небольшой пучок петрушки.
Как приготовить :
- Рисовую крупу хорошенько промойте под проточной водой, затем варите от 7 до 10 минут. Немного подождите, дайте остыть.
- Куриное филе избавьте от косточек, кожицы и прожилок, порубите кубиками и прокрутите через мясорубку.
- Добавьте в куриный фарш зелень петрушки, приправы, измельчённый чеснок.
- Порежьте мелко репчатый лук, морковку натрите на крупной тёрке. Затем добавьте овощи к фаршу.
- Получившуюся кашицу уложите на капустные листья и аккуратно в них заверните.
- Отварите в кастрюльке в течение получаса.
Из свинины с грибами
Необходимые ингредиенты :
- 700 грамм свиного фарша;
- четверть стакана варёного риса;
- 500 грамм грибов;
- 2 морковки;
- 5 больших ложек пасты томатной;
- 2 столовых ложки воды;
- 400 грамм пекинки;
- перец молотый, соль.
Как приготовить :
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Измельчённые грибы обжарьте на сковороде.
- Фарш смешайте с грибами, затем выложите на листы пекинки и заверните их.
- На дно кастрюли выложите несколько листьев, уложите на них голубцы.
- Смешайте сметану, пасту и специи. Этим соусом полейте голубцы.
- Тушите голубцы на небольшом огне около часа. При необходимости, подливайте сметану.
Постные диетические блюда
Можно ли делать постные голубцы? Приведем несколько рецептов приготовления вегетарианских голубцов из низкокалорийной пекинской капусты.
Вегетарианские с соевым соусом
Необходимые ингредиенты :
- 1 кочан петсай;
- 150-200 грамм варёного риса;
- 200 грамм любых грибов;
- соус соевый;
- пучок любой зелени;
- 2 головки лука репчатого.
Как приготовить :
- Листья пекинки на несколько минут отправьте в кипяток.
- Грибы порубите на мелкие кусочки, смешайте с измельчённой луковицей, обжарьте.
- Соедините рис и грибы, затем добавьте немного соевого соуса.
- Разложите начинку по листьям, сверните в аккуратные трубочки и уложите на противень.
- Для приготовления заливки обжарьте мелко нарезанную луковицу, чайную ложку пасты и соевого соуса. Добавьте стакан воды, щепотку соли.
- Поставьте в горячую духовку на 30 минут.
С брокколи и фасолью
Необходимые ингредиенты :
- 1 кочан петсай;
- 300 грамм брокколи и фасоли стручковой;
- 200 грамм маринованных грибов;
- 1 штучка лука;
- 300 грамм картофельного пюре;
- приправы для овощей по вкусу;
- 100 грамм обезжиренного майонеза.
Как приготовить :
- Листья капусты варите в кипящей чуть-чуть подсоленной воде около пары минут.
- Брокколи порубите на небольшие кусочки и обжарьте вперемешку с фасолью.
- Грибочки обжарьте с луком.
- Овощи перемешайте с пюре.
- Получившуюся начинку заверните в листы капусты. Выложите на противень, залейте майонезом и запекайте при температуре 200 градусов 20 минут.
Быстрого приготовления
Необходимые ингредиенты :
- 1 кочан пекинки;
- 1 яйцо;
- сыр твёрдый;
- пара столовых ложек молока;
- 2-3 столовых ложки муки;
- 200 грамм ветчины;
- специи.
Как приготовить :
- Срежьте толстую часть капустных листьев, затем отварите их в течение 1 минуты.
- На каждый листик положите по 1 тонкому кусочку ветчины и немного тёртого сыра. Заверните в конвертики.
- Каждый конверт обмочите в взбитом яйце с добавлением специй, муки и молока.
- Уложите голубцы на сковородку и обжарьте до румяной корочки.
Как подать?
Совет : Как правило, голубцы подаются без гарнира – только с соусом. Какой соус выбрать, решать только хозяйке: вы можете приготовить его самостоятельно, а можете использовать уже готовый.
Также, голубцы можно посыпать мелко порубленной зеленью или обвязать конвертики пером лука . Самое главное – это блюдо всегда подаётся холодным, поэтому, лучше позаботиться о его приготовлении задолго до застолья.
Заключение
Приготовить аппетитные голубцы из пекинки не так уж и сложно. Просто воспользуйтесь нашими рецептами, и вы получите чудесное блюдо, которое порадует вас и ваших близких!
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Предлагаю приготовить голубцы из пекинской капусты в мультиварке. Голубцы – это капустные листья начинённые фаршем и свёрнутые трубочкой или конвертом. Начинка может быть мясной, грибной, овощной или смешанной.
Классические голубцы готовят из капусты белокочанной. У неё тонкие листья, которые при обработке кипятком становятся мягкими и легко, без повреждений, принимают заданную форму.
Но чаще всего на рынке продают голландскую капусту или «Белоснежку», у которых плотные листья и грубые, толстые прожилки. Эти сорта не очень подходят для приготовления голубцов.
Если вы не смогли купить белокочанную капусту, не расстраивайтесь. Голубцы можно сделать из пекинской капусты. Она имеет нежные, тонкие листья, на которых практически нет утолщений (если не считать плотное основание). Когда пекинская капуста варится, от неё не исходит специфический запах, свойственный белокочанной капусте. Из пекинской капусты голубцы получаются очень вкусными и нежными.
Голубцы из пекинской капусты: рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
Средний вилок пекинской капусты;
Лук – 140 г;
Морковь – 130 г;
Растительное масло – 25 г;
Гречневая крупа – 3/4 стакана;
Говяжий фарш – 350-380 г;
Соль;
Зелень петрушки – тонкий пучок;
Красный перец;
Помидоры – 300 г;
Тмин – 0,3 ч. л.;
Паприка – 5 г.
Как приготовить голубцы из пекинской капусты в мультиварке
У пекинской капусты обрежьте кочерыжку. Разберите кочан на листья.
Аккуратно промойте каждый лист холодной водой. Сложите их в большую миску, залейте кипятком, оставьте до полного остывания.
За это время листья капусты окончательно обмякнут и при сворачивании не будут рваться. Слейте воду, дайте листьям немного обсохнуть.
Порежьте кубиками лук.
Морковь нарежьте соломкой или брусочками.
Начинка для голубцов из фарша и гречки
Гречневую крупу промойте, залейте кипятком, оставьте на 20-25 минут для набухания.
После лишнюю жидкость слейте.
В посуду поместите фарш, крупу и измельчённую петрушку. Добавьте специи.
Перемешайте.
Капустный лист расправьте, положите на него порцию начинки.
Плотно заверните начинку в лист, чтобы её не было видно.
Таким же образом сформируйте остальные голубцы.
В чашу мультиварки налейте масло, включите программу «Жарка». Положите лук и морковь.
Обжаривайте 7-10 минут.
Нарежьте кубиками помидоры.
К пассерованным овощам добавьте соль, тмин, перец и паприку.
Положите помидоры.
Перемешайте. Обжаривайте в прежнем режиме до мягкости томатов и выпаривания сока.
Основную массу овощей переложите в тарелку, а вместо них аккуратно уложите голубцы.
Выложенные ранее овощи верните в чашу. Налейте горячую воду до уровня голубцов. Бульон немного посолите. Установите режим «Тушение». Готовьте 1 час.
Голубцы из пекинской капусты с фаршем и гречкой разложите в порционные тарелки, посыпьте свежим укропом.
Приятного аппетита!
Пекинская капуста хорошо зарекомендовала себя в детской кухне. Она содержит целый комплекс полезных веществ, витамины группы В, аскорбиновую кислоту. Если ваш малыш уже знаком с основными овощами, то начинайте постепенно приобщать его и к этому замечательному продукту. Но вводить в рацион его следует не раньше 2 лет. Вариантов приготовления пекинской капусты масса, в том числе и всеми любимые голубцы. В данном случае они получатся мягкими и сочными, тающими во рту….
Ингредиенты
- фарш мясной – 400 г__NEWL__
- рис – 100 г__NEWL__
- яйцо куриное – 1 шт.__NEWL__
- капуста пекинская – 1 шт.__NEWL__
- морковь – 200 г__NEWL__
- томаты – 200 г__NEWL__
- сметана__NEWL__
- кетчуп__NEWL__
- растительное масло__NEWL__
- соль__NEWL__
- перец__NEWL__
А если использовать мультиварку, то времени это займет совсем немного. А что еще нужно маме маленького ребенка? Вкусные, питательные и очень нежные голубцы из пекинской капусты станут идеальным обедом или ужином для вашего ребенка. Приготовим голубцы из пекинской капусты в мультиварке-скороварке VITEK VT-4201 SR.
Рецепт приготовления:
Выложите фарш в миску и добавьте одно яйцо. Перемешайте. Фарш можно использовать любой. Очень нежными голубцы получатся с куриным, индюшачьим фаршем. В рецепте использован фарш домашний свино-говяжий. Добавьте немного соли и перца.
Рис промойте и замочите на 20 минут в прохладной воде.
Морковь очистите от кожуры и натрите на терке.
Смешайте фарш и рис.
Добавьте морковь в смесь риса и фарша. Часть моркови оставьте для соуса.
Очистите пекинскую капусту от загрязнений и разделите её на листья. Обратите внимание, что сверху они тонкие и быстро рвутся. А снизу могут быть довольно плотными - эти части нужно подрезать, чтобы удобно было заворачивать мясо.
Положите немного мясной начинки на верхнюю часть листа. Аккуратно сформируйте голубец. Чтобы он не развернулся, сразу кладите его в чашу мультиварки, смазанную небольшим количеством растительного масла.
Уложите все голубцы в чашу и залейте водой, но не полностью. Немного посолите.
Томаты промойте и нарежьте кубиками.
Сделайте соус. Смешайте томаты и оставшуюся морковь со сметаной и кетчупом (по желанию).
Приготовление голубцов, конечно, занятие довольно длительное, но оно того стоит, ведь это блюдо действительно вкусное и очень питательное. Для фарша лучше брать свинину и говядину в пропорции 1:1. А если вместо обычной капусты взять пекинскую, то голубчики получаются очень мягкими и нежными. Рекомендуем готовить эти голубцы в мультиварке, ведь тогда в них сохранены все полезные компоненты. Просто объедение!
Ингредиенты
- 1 кочан пекинской капусты
- 500 гр. фарша
- 100 гр. риса
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сметаны
- По вкусу соль и черный перец
Шаги
- Шаг 1
Перекрутить мясо на мясорубке или купить готовый фарш в магазине.
- Шаг 2
Морковь и лук очистить от кожуры. Измельчить луковицу и на крупной терке натереть морковь. Пассеровать на растительном масле несколько минут.
- Шаг 3
Рис промыть. Некоторые хозяйки рис отваривают до полуготовности. Это тоже не возбраняется, т.е. все зависит от вашего вкуса и желания.
- Шаг 4
Соединить фарш и подготовленные овощи, добавить рис, соль, черный перец, и все тщательно перемешать.
- Шаг 5
Отделить листья пекинской капусты от основания.Чтобы листья стали помягче, нужно на 5 минут опустить листья в кипящую воду или прогреть 2 минутки в микроволновке. Это сделает их еще более мягкими и податливыми.
- Шаг 6
Накладывая фарш в каждый листик, сформировать голубцы в виде конвертиков.
- Шаг 7
Для томатной подливки размешать в 0,5 литрах воды томатную пасту и сметану. Сюда же добавить немного соли и черного перца.
- Шаг 8
Выложить в чашу мультиварки голубцы и залить томатным соусом. Добавьте при желании лавровый лист и немного душистого перца горошком.
- Шаг 9
Включить режим «Тушить» на 1 час. Вкусное и питательное блюдо для всех членов семьи практически готово!
Приступим к приготовлению.
Чтобы подготовить начинку берем фарш, у меня оказался дома свиной.
Добавляю в него специи по вкусу. У меня это смесь свежемолотых перцев и соль морская с чесноком.
В приправленный специями и солью фарш, обязательно добавляю зелень. Иногда я кладу петрушку, иногда укропчик. Свежий или замороженный.
На данный момент у меня в холодильнике был укропчик свеженький, пахучий, зелененький:)
Мелко порезанный укроп так же отправляю к фаршу.
Теперь мой секрет вкусной начинки голубцов - это пара столовых ложек майонеза. Для того чтобы начинка лучше скрепилась и была нежной и сочной!
Предварительно отваренный рис добавляем к фаршу, примерно 400грамм в отварном виде я кладу на глаз чтобы было 1:1 с фаршем.
Все перемешать и отставить в сторону.
Морковку потереть на крупной терке, лук репчатый кубиком порезать.
Овощи отправляем на предварительно разогретую сковороду с кусочком сливочного масла, именно сливочным оно придаст аромат и вкус очень нежный и сливочный. И на самом низкой температуре/огне обжариваем и томим. Нам не нужна зажарка, овощи должны стать мягкими и слатимыми на вкус.
Через 5-7 минут как овощи чуть обжарились и потомились под крышкой. Добавить кетчуп 2 ст. ложки. Перемешать и разделить на 2 части.
1 часть нужна -для начинки в голубцы.
2 часть для соуса-заливки.
1 часть лука с морковкой добавляем в начинку.
Перемешать и готово! Теперь можно приступить к формированию самих голубцов.
Пекинскую капусту промыть и разделить на листочки. Я не отрезаю жесткую часть листа, а делаю по другому...
Отбивным молоточком простукиваю жесткую часть и вуаля она становится мягкой и податливой чтобы можно было завернуть в листик начинку.
Кладу чуть больше столовой ложки вкусной начинки отступая от края мягкого тонкого листочка.
Подворачиваю края листочка
Подворачиваю верхний нежный край, а потом аккуратно сворачиваю конвертик. Листик после отбивания становится очень гибким и все получается очень просто!
Готовые голубцы выкладываю в чашу мультиварки.
Приступим к соусу-заливке.
К 2 части лука и морковки добавить 1 ст. ложку муки. Перемешать с обжаркой.
Добавить примерно 150мл воды и перемешать.
Теперь добавить сметану у меня была 15% - 200мл. И перемешать.
Добавить в соус так же рубленный укропчик.
Перемешать довести до кипения и выключить.
Полить готовым вкуснейшим соусом голубцы, а так же можно в чашу мультиварки по желанию добавить немного воды 100-150мл. Но в принципе если не добавлять капуста и начинка тоже будут выделять жидкость и голубцы получатся в прекрасном соусе.
Для аромата можно добавить лавровый лист 2-3шт по желанию. Я когда добавляю, а когда нет)
Ставлю на закрытый клапан режим тушение-20 минут. Если у вас мульти без клапана скороварки тогда время нужно увеличить до 40 минут.
После того как прошло 20 минут, даю голубцам еще минут 10-15 настояться и как раз сойдет давление. Открываю крышку и ммммм вкуснота и аромат непередаваемый.
Голубцы выложить на тарелку, полить готовым соусом. Они получаются сочными, нежными, не разваливаются. И что важно, та часть что была твердой и многие ее отрезают в пекинской капусте при приготовлении голубцов, прекрасно потушилась и стала очень мягкой и тает во рту!
Ну и разумеется можно добавить сметанки:)
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Буду рада если кому то пригодится мой рецепт!
Время приготовления: PT01H00M 1 ч.
